Habitudes alimentaires - Initier une alimentation durable par l’espace
Lucie Guaresi
Ce mémoire questionne le rôle du design d’espace dans la création d’habitudes alimentaires. Comment celui-ci peut-il induire des compor tements ou des conduites chez les consommateurs et quels sont les moyens spatiaux mis en place pour permettre d’initier des habitudes alimentaires durables?