Entre midi et deux
Mouton Léa
Ce mémoire a l’ambition d’interroger les espaces de pause méridienne des travailleurs et leur impact sur la commensalité. Pour ce faire, nous avons développé une approche visant à comprendre les enjeux de la pause déjeuner à travers la visite et l’analyse de divers espaces de restauration en entreprise et les habitudes qu’ils génèrent.